2017年4月 1日 (土)

空豆の花

土曜日は真冬の寒さに逆戻り。
畑にいて凍えそうでした。

地味だけど可憐な花を見ると癒されます☆
今日の野菜の花はこちら。

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空豆のお花です!
きれいだなぁと見とれてしまいます。
マメ科特有の蝶形花冠という花の形をしています。

お花が終わると豆ができてきて
6月には収穫期を迎えます。

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2017年3月18日 (土)

ルッコラの花

地味だけど可憐な花を見ると癒されます。
久々の野菜の花はこちら。

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ルッコラ(ロケット)のお花です。
春になると白い十字のお花を咲かせます。

このお花、食べられます!
花も葉と同じようにゴマ風味で。
サラダのトッピングにすると素敵ですhappy01

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2016年10月24日 (月)

モロヘイヤの花

地味だけど可憐な花を見ると癒されます。
久々の野菜の花はこちら。

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モロヘイヤのお花です。

真夏から秋まで長い間、収穫を楽しませてくれるモロヘイヤ。
日が短くなる10月くらいにお花が咲きます。

黄色の可愛らしいお花ですが、、、
花が咲いた後できる種と種を包んでいる莢には
毒が含まれているので要注意ですよ。

「ストロファンチジン」という成分によって
心臓の筋肉収縮を増強、心不全になる可能性があるそうです。

花が咲きはじめたら、
収穫しない農家さんもあるようですが。
家庭菜園では、気を付けて葉だけを食べるようにすると
良いかもしれませんね。

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2015年10月 2日 (金)

四角豆の花

こんばんは☆
今朝の突風は恐ろしくて何度も目が覚めました。
植付けた白菜も気になって、、、

地味だけど可憐な花を見ると癒されます。
久々の野菜の花はこちら。

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四角豆のお花です!
豆のお花の中では大きめで華やか。
たくさんお花が咲いてとても奇麗です。

四角豆、ちょっと馴染みの少ない豆かと思いますが、
沖縄ではうりずん豆とも呼ばれています。
この豆についてはまた今度☆

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2015年3月11日 (水)

珍味 白菜の蕾

まだまだ朝晩冷え込みますね。
昨日は北風が強く、寒くて凍えそうでした。
日中は暖かいからといって薄着で出かけると風邪ひきますね。

それでも3月に入ると野菜はぐっと生長します。
アブラナ科のお野菜も蕾をつけはじめました。

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こちらの蕾は、白菜です!
アブラナ科の仲間たち、菜の花、カブ、小松菜、水菜、チンゲンサイ、キャベツや
ブロッコリーなどは春になると黄色い十字花を咲かせ、白菜もその1つ。

これらの野菜の蕾は、みんな食べられますが、
その中でも特に美味しいのが白菜の蕾です。

本来は結球した葉を食べますが、あえて収穫しないで、
蕾が出るのを待つのも楽しみですよ。

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2015年1月15日 (木)

アスパラ菜の花

今日は一日雨。
カラカラの空気を潤してくれました。

地味だけど可憐な花を見ると癒されます♪
久々の野菜の花はこちら。

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アスパラ菜のお花です!
菜の花の仲間で黄色い花びらが十字に並ぶ十字花植物。

とう立ちした茎葉や花芽を食べるお野菜です。
中国野菜の「菜心(ツアイシン)」と「紅菜苔(コウサイタイ)」を交配して
育成された新品種。
オータムポエムや愛味菜(まなみな)の品種があります。

クセがなく、味や食感がアスパラ風味で美味しいです!
オークファームでも初めて育ててみましたが、好評です。
ナバナより一足先に春を感じる黄色いお花を咲かせてくれています。

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2014年10月17日 (金)

空芯菜の花

爽やかな秋晴れの一日でした。
こんな日にハイキングに行ったら気持ち良いだろうなぁと思いながら、
土日の講座の準備です。

地味だけど可憐な花を見ると癒されます☆
今日の野菜の花はこちら。

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空芯菜のお花です!
見るのは2回目になります。
ヒルガオ科なので朝顔の花に似ていますね。

咲きはじめのこの時期、ポツポツと咲いている花を見つけるのは、
まるで宝探しのようで楽しいひと時でした。

その名の通り、茎の中(芯)が空洞になっているお野菜。
暑さが得意の空芯菜もそろそろ終わりの時期です。

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2014年10月 7日 (火)

ソバの花

爽やかな秋晴れで、洗濯日和です。

地味だけど可憐な野菜の花を見ると癒されます☆
今日の野菜の花はこちら。

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ソバのお花です!
白色の小花に桃色のおしべがアクセントになっています。
ミツバチの蜜源にもなるお花です。

春ソバと秋ソバと年2回種まきできますが、
今の時期にお花を咲かせているのは秋ソバです。
8月中下旬に種をまいて、11月上旬に収穫予定です。

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2014年9月30日 (火)

つるむらさきの花

早いもので9月も今日で終わり。明日から10月です。

ブログの更新頻度を上げて1ヶ月経ちますが、
見てくださる方が増え、頑張る気力に繋がっています。
ありがとうございます!

地味だけど可憐な野菜の花を見ると癒されます☆
今日の野菜の花はこちら。

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つるむらさきのお花です!
紫色の茎には花も紫色、緑色の茎には白色の花が咲いています。

独特のヌメヌメと風味があるお野菜。
あまりお店では見かけませんが、東北で生産量が多いのですね。

葉物野菜は、花が咲くと栄養生長から生殖生長に変わり、
葉が固くなったり苦みが出たりと食べるには適さなくなります。

でも、こんな可愛らしい花を咲かせるのだなぁと嬉しい発見もあるので、
花を見たり、種を採ったりと葉物野菜も気長に楽しみたいものです♪

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2014年9月19日 (金)

ナスの花

地味だけど可憐な野菜の花を見ると癒されます☆
今日の野菜の花はこちら。

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ナスのお花です!
実と同じ紫色で星形が可愛らしいです。
白ナスは白いお花が咲いていました。

中心の柱頭がめしべ、周りがおしべ。
ナスの花は、めしべの長さで栄養状態のチェックができますよ!
追肥のタイミングの目安にしてみてください。

下向きに咲くナスの花。
めしべがおしべより長いと受粉しやすく、実つきも良くなります。
栄養状態が良いということになります。
これを長花柱花と呼びます。

栄養状態が悪くなってくると、
めしべの長さが短くなり、めしべがおしべより短くなってしまいます。
これを短花柱花と呼びます。

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短花柱花を見かけたら、すぐに栄養が欲しい状態。
追肥してあげると良いですよ。
ピーマンのお花も同じです。

土日は講座なので、今日はこの辺で☆

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