トウガラシの乾燥
今日は、寒いくらいでしたね。
トウガラシやピーマンが、涼しくなってから元気です!
今年の夏は暑かったので、お休みしていたのでしょうか。
この時期になって、新芽や蕾がたくさんつき始めました。
トウガラシの赤くなった実を収穫しました☆
実だけ収穫して乾燥させるのも良いですが、
枝ごと収穫して乾燥させるのもおすすめです。
葉をもいで、逆さに吊るすと、こんな感じに。
乾かしている姿も絵になります♪
このまま乾燥させて、使いたいときに枝からもぎとって。
雨のあたらない風通しが良いところで乾燥させます。
葉が手に入ったら、葉トウガラシで是非食べてみてください!!
これがとってもおいしくてびっくりします。
つくり方は、今度お知らせしますね。
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