やさいのいろは

春の訪れを告げる野菜や山菜を見かけるようになりました。
菜の花、ふきのとう、たらの芽、たけのこ、、、

「春は苦みを盛れ」といわれます。

苦味、香りの強い春の野菜や山菜には、
冬の間にたまった老廃物や脂肪を体内から出してくれる
解毒作用もあります。

春には苦味のあるものを食べて体を目覚めさせると良いですね！

冬眠から目覚めた熊が最初に食べるのも「ふきのとう」だそうですよ。