やさいのいろは

カブを収穫しようとしたら
割れていたなんてことありませんか。

割れる原因としては、
収穫時期の遅れ。

また、水分や温度の急な変化でも割れることがあります。
ゆっくり生長していたのが急生長して、
外部と内部の生長のバランスが崩れるためです。

割れたカブ。
せっかく食べようと思っていたのに、がっかりですよね。
でも捨ててしまうのは、もったいないですよ！

ジューシーなカブとは違いますが、
加熱すれば食べられます。

ポタージュにすると、美味しく食べられますよ。