やさいのいろは

寒い日は鍋で温まりたいですね。

白菜と大根と豚肉の重ね煮を土鍋でつくってみました。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋は立てていきますが、
違う点は、重ねていくところ。

そして大根は薄切りのスライスを入れるところがポイントです！

白菜→大根→豚肉→白菜と順番に重ねていきます。

大根のスライスを入れるとさっぱりして
またその薄さで調和がとれてよく合いますよ。

出し汁は、
お水［800cc］、だしの素［小さじ2］、酒［大さじ1］、
塩［小さじ1と1/2］、醤油［大さじ1］
を入れて煮ていきます。

ニンジンもスライスして一緒に入れても良いですね。