やさいのいろは

今夜は満月がきれいでした。

土日はオークファームでそば打ち体験。
年1回の開催ですが、リピーターが多いイベントでもあります。

お家でもつくりたいということで
道具一式そろえた会員さんもいらっしゃるほど。

私も昨年に引き続き、2回目のそば打ち体験をしました。
そば打ちは、先生ではなく生徒として参加です。
1年ぶりだと忘れていることも多くて

まずは水回し。
そば粉と小麦粉と水がなじむように混ぜ、
粉が米粒大、小豆粒大になるようにひたすら混ぜていきます。

生地を１つの塊になるように練って。
麺棒で延していきます。

折りたたんで、切ります。
細く均等に切るのがこれまた難しいです。
左が私、右が先生。

その場で試食して、残りはお持ち帰り。
そば打ち、楽しいですが、
１人でできるようになるまでには時間がかかりそうです。