やさいのいろは

ニンジンはオレンジ色がスタンダードですが、
紅色、黄色、白色、紫色など色々種類があります。

こちらは、紫色のニンジン。
「バイオレットハーモニー」
種苗会社、丸種のF1種です。

外側は紫色、内側は黄色と珍しい品種。

火を通すと色が抜けてしまうので、生で食べるのがおすすめ。
スティック野菜で食べてみました。
甘くてニンジンらしい香りもして美味でした〜

ハーモニーシリーズ、
バイオレットの他にイエロー、クリーム、ホワイト、オレンジがあって
色をミックスして直売所などで販売すると人気だそうですよ。

明日は、キッザニア農業体験です。