やさいのいろは

1月5日は二十四節気の小寒。
寒の入りです。
冷え込んできました。

お餅はたくさん食べましたか？
まだ余っているようだったら、、、
鍋の〆にいかがですか。

ゴマ油でこんがり焼いたお餅を入れると
香ばしくて美味しいです！

みぞれ鍋、
大根の下の部分はおろしで、大根の中〜上の部分は火を通して。
大根をたっぷり入れて、さっぱりと食べられる鍋ですよ。

材料とつくり方です。

材料
・鶏肉（豚薄切り肉）
・白菜、大根、ニンジン、ネギ
・えのき、しいたけ
・豆腐、油揚げ

だし材料
・水　4カップ
・醤油　大さじ4〜
・酒、みりん　各大さじ1
・塩　小さじ1/2〜

つくり方
1）野菜と肉は、食べやすい大きさに切ります。
2）鍋にだしを入れ、火の通りにくい野菜から入れて煮込みます。
　　　　煮込んでいる間に大根おろしをつくります。
3）火をとめて、大根おろしをのせていただきます。
4）鍋の〆は、ゴマ油でこんがり焼いた餅やうどん、おじやで。