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2017年1月 5日 (木)

みぞれ鍋

1月5日は二十四節気の小寒。
寒の入りです。
冷え込んできました。

お餅はたくさん食べましたか?
まだ余っているようだったら、、、
鍋の〆にいかがですか。

ゴマ油でこんがり焼いたお餅を入れると
香ばしくて美味しいです!

20170105

みぞれ鍋、
大根の下の部分はおろしで、大根の中〜上の部分は火を通して。
大根をたっぷり入れて、さっぱりと食べられる鍋ですよ。

材料とつくり方です。

材料
・鶏肉(豚薄切り肉)
・白菜、大根、ニンジン、ネギ
・えのき、しいたけ
・豆腐、油揚げ

だし材料
・水 4カップ
・醤油 大さじ4〜
・酒、みりん 各大さじ1
・塩 小さじ1/2〜

つくり方
1)野菜と肉は、食べやすい大きさに切ります。
2)鍋にだしを入れ、火の通りにくい野菜から入れて煮込みます。
    煮込んでいる間に大根おろしをつくります。
3)火をとめて、大根おろしをのせていただきます。
4)鍋の〆は、ゴマ油でこんがり焼いた餅やうどん、おじやで。

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