やさいのいろは

我が家で一番リクエストが多いメニュー、クリームシチュー。
市販のルーを使わなくても簡単にできあがります。

季節のお野菜をたくさん入れられておすすめですよ。

材料
タマネギ　1個
ニンジン　1本
ブロッコリーや白菜、カブ、サツマイモなど季節のお野菜
ベーコン　4〜6枚　（鳥肉でも）
コンソメ　小さじ2
日本酒や白ワイン　大さじ1
バター　大さじ3
小麦粉　大さじ5
豆乳（牛乳）　5カップ
塩　小さじ1
お好みでこしょう　少々

つくり方
①野菜とベーコンを細かく切ります。
②鍋にオリーブオイルとバターを入れ、タマネギ、ベーコン、その他の野菜の順で炒めます。
③小麦粉を入れ野菜とからめたら、豆乳（牛乳）を加えます。
④フツフツとするまで中火でゆっくりかき混ぜ続けます。
（かき混ぜないと下に小麦粉がたまるので頑張って混ぜて）
⑤野菜がやわらかく煮えたら、コンソメ、お酒、塩で味付けして完成。