やさいのいろは

こんばんは☆
もうすぐ収穫期を迎えるトウモロコシ。
何回かに分けてお伝えしていきます！

今日は、ベビーコーンについて。
ヤングコーンとも言われますね。

ベビーコーンという品種があるわけでは、、、ありません。

トウモロコシは、1株に2〜3本の雌穂（しすい）がつきますが、
実を充実させるために、一番上の1本を残して他の雌穂をかきとります。
そのかきとった雌穂がベビーコーンなんです！

ベビーコーンの収穫時期は、雌穂のひげが出始めた頃です。
茎と一体化してわかりにくいのですが、
節の位置を確認しながら、茎からはがすようにかきとります。
このとき、力が入りすぎて本体の茎を折らないようにご注意ください。

採りたてのベビーコーンを食べられるのも、家庭菜園ならではの楽しみですよ♪