野菜嫌いでも食べられる!? にんじんグラッセ
もうすぐ立春ですが、寒さが続きそうですね。
井の頭公園近くのバルで、昼間に月1回くらいお野菜を売っていることがあって。
前から行きたいなと思っていた富里のナナメファームさん開催のバルシェ。
この前、有機栽培のにんじんとネギを買ってみました。
ただ炒めただけ、蒸しただけでは食べてくれないにんじん。
スープ以外で息子が食べてくれそうなにんじん料理はないかなと。
にんじんご飯は食べてくれたので、そこで今度はにんじんグラッセに挑戦。
バター味がお好みだったようで、食べてくれました！
味に厳しい夫にも好評だったにんじんグラッセのつくり方です。
材料
にんじん 2本
バター 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/4くらい
つくり方
1）にんじんは皮をむかずに、たわしで汚れを落とし、
1cmくらいの輪切りします。
2）鍋に、にんじんと水（にんじんがひたるくらい）、
バター、砂糖、塩を加えコトコト中火で煮ていきます。
にんじんがやわらかくなって、味がしみたらできあがり。
冷蔵庫で5日ほど日持ちするので、ストック料理としてもおすすです！
お弁当にも便利ですね。
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コメント
ニンジンのグラッセは
たまに 作りますが
輪切りのは
はじめてみました
私は いつも
オリーブ剥き してます
ミニキャロットでも
美味しいですよ
投稿: WAKU | 2015年2月 4日 (水) 16時02分
WAKUさん
こんばんは。
ミニキャロットのグラッセ、美味しそうですね♪
オリーブ剥きって何ですか？
投稿: ふき | 2015年2月10日 (火) 19時37分