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2015年2月 2日 (月)

野菜嫌いでも食べられる!? にんじんグラッセ

もうすぐ立春ですが、寒さが続きそうですね。

井の頭公園近くのバルで、昼間に月1回くらいお野菜を売っていることがあって。
前から行きたいなと思っていた富里のナナメファームさん開催のバルシェ。
この前、有機栽培のにんじんとネギを買ってみました。

ただ炒めただけ、蒸しただけでは食べてくれないにんじん。
スープ以外で息子が食べてくれそうなにんじん料理はないかなと。
にんじんご飯は食べてくれたので、そこで今度はにんじんグラッセに挑戦。

20150202

バター味がお好みだったようで、食べてくれました!
味に厳しい夫にも好評だったにんじんグラッセのつくり方です。

材料
にんじん 2本
バター 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/4くらい

つくり方
1)にんじんは皮をむかずに、たわしで汚れを落とし、
 1cmくらいの輪切りします。
2)鍋に、にんじんと水(にんじんがひたるくらい)、
 バター、砂糖、塩を加えコトコト中火で煮ていきます。
 にんじんがやわらかくなって、味がしみたらできあがり。

冷蔵庫で5日ほど日持ちするので、ストック料理としてもおすすです!
お弁当にも便利ですね。

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コメント

ニンジンのグラッセは
たまに 作りますが

輪切りのは 
はじめてみました

私は いつも
オリーブ剥き してます

ミニキャロットでも
美味しいですよ

投稿: WAKU | 2015年2月 4日 (水) 16時02分

WAKUさん

こんばんは。
ミニキャロットのグラッセ、美味しそうですね♪
オリーブ剥きって何ですか?

投稿: ふき | 2015年2月10日 (火) 19時37分

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