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2015年2月24日 (火)

白菜餃子

こんばんは☆

20150224

餃子が食べたくなって、つくりました。
白菜がたくさんあったので、キャベツの代わりに使ったら
とっても美味しくできました。

白菜に片栗粉をまぶして、水分を閉じ込めるのがポイントです☆

材料
・餃子の皮(20枚)
・豚ひき肉 200g
・白菜 2枚(外葉の場合)
・小ねぎ 2本
・お好みでニラ
・にんにく 1片
・生姜 1片
・醤油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・お酒 大さじ1
・コショウ 少々
・片栗粉 大さじ1

・小麦粉小さじ1を溶いた水100cc

つくり方
1)豚ひき肉に醤油、ゴマ油、お酒、コショウとすりおろしたにんにく、生姜を
 入れ、よく混ぜます。
2)ネギとお好みでニラを小口切りにして、1)に混ぜます。
3)白菜はみじん切りにして片栗粉をまぶし、2)に混ぜます。
4)餃子の皮に包みます。
5)フライパンに油をしき、餃子を並べて、小麦粉を溶いた水を入れ蒸し焼きに。
6)ゴマ油をたらし、焼き色がついたら完成です。

餃子は時間がかかるので年1回くらいしかつくりませんでしたが、
白菜餃子、はまりそうです☆

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