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2015年2月19日 (木)

切干大根

良いお天気。
こんな日は、干し野菜にぴったり。
ということで切干大根づくりです。

包丁で千切りにするのも良いですが、
簡単に均等の幅に切れる切干突きを愛用しています!

201502192

切れ味鋭いので、手を切らないように注意して。
以前スパッと切って、血だらけになったことがあります。

201502191

風で飛ばないようにネットの中に干しました。
朝干して夜取り込んで。洗濯物と同じ要領で。
3日〜5日くらいカラカラになるまで干したら、
切干大根のできあがりです。

自家製の切干大根は、美味しいですよ〜


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