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2015年2月15日 (日)

そば打ち教室

今日は風が強くて強くて。
農作業していて飛ばされそうでした。

オークファームでは、2日間にわたり毎年恒例のそば打ち教室です。
私もいつか覚えたいです。

201502151

いつもはソムリエですが、昨日今日はそば打ち教室の先生に。
薄く同じ厚さに伸ばしていきます。
丸が四角い形に変形、技ありです。

201502152

先生が切ると美しい!

201502153

初心者だと細く均等に切るのが難しいですね。

でも打ち立てのそばは、太くても美味しかったです。
育てていた辛味大根も出番を迎えました。

おろした辛味大根とふつうの大根にみそを入れて
そばをつけるという食べ方が信州の方ではあるそうで、
美味しそうなのでやってみたいです。

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