やさいのいろは

今日は、井の頭の弁天様に初詣に行ってきました。

私が小さい頃、お正月はお店もお休みで街はひっそり静か。
海に凧あげに行ったり、家でトランプをしたり、、、
そんな思い出があります。

今では1月1日からセールしているお店もあり、
お正月くらいお休みできたら良いのになぁなんて思いますが、
私も2日は毎年セールに出かけるようになってしまいました。

さて、1日につくれなかった紅白なますをつくりました！



もう少し細切りにしたいところですが。
紅白なますをつくる度にスライサーが欲しくなります。

収穫した大根と本紅金時の出番です！
息子は残念ながら食べてくれませんが、備忘録としてレシピを残しておきます。

材料
・大根　7cmくらい
・人参（あれば金時人参）　7cmくらい
・塩　小さじ1
・砂糖　大さじ2
・ゆず　1個　（なければ酢）

つくり方
1）大根と人参は細切りにして、塩をふりかけ軽くもみます。
2）ゆずの果汁と砂糖を混ぜ合わせます。
3）2）に水分を絞った大根と人参をあえれば完成。