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2015年1月28日 (水)

山の芋鍋

昨日までの暖かさとは一転、北風が冷たい1日に。
こんな寒い夜は、体が温まる鍋に決定!

秋田のお土産でいただいた山の芋。
地のものは、珍しくなかなか手に入らないので嬉しいです♪

山の芋は、形状によって「ながいも群」「いちょう芋群」「つくね芋群」に分けられ、
これは、つくね芋の一種だとわかりました。

201501281

レシピも付いていて、助かります。
山の芋鍋にして食べてみました。

201501282

レシピに書いてあった
比内地鶏ガラスープ、長ネギ、しらたき、舞茸、鳥肉を準備。
セリを買い忘れて、白菜に。
せっかくなので、きりたんぽも入れてみました。

山の芋は、長芋より粘り気が強く、
つなぎなしでお団子にできるくらいです。
ふわふわもちもちの食感で、私好みだなぁ〜
とっても美味しかったです♪

乳頭温泉に旅行に行ったときに、山の芋鍋を食べたのを思い出し懐かしくなりましたー

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