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2014年12月 9日 (火)

豆いろいろ

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晩秋の夕暮れ時、光を受けた大豆がきれいです。
7月に種まきした豆たちが、11月に収穫期を迎えました。

11月24日に開催されたLife Seed Laboによる「豆から学ぶ言葉と数のフシギ」
というイベントのために育てていました。

Life Seed Laboとは、東京大学先端科学技術研究センター、人間支援工学分野
中邑研究室と協同し、オークビレッジ柏の葉で開講している農と食のラボです。

育てていた豆は、5種類。

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青大豆「岩手みどり豆」

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小豆「丹波大納言」

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インゲン豆「白金時菜豆」

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青大豆「信濃くらかけ大豆」

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そして大豆。

枝豆が育って成熟すると大豆になる訳なのですが、
以前、枝豆を収穫せずに置いといても大豆はできませんでした。
大豆にするには、種まき時期と品種選びも大切なのですね。

莢を開けたとき、豆がしっかり入っていると感動します。
豆はいろいろ種類があって、面白いお野菜です。

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