« 講座*冬支度とたくあんづくり | トップページ | メリークリスマス☆ »

2014年12月24日 (水)

野菜嫌いでも食べられる!? クリームシチュー

街はクリスマスで賑わっていますね♪

小さい子供がいると入店できないレストランもあり、
ゆっくり食べるとなると、おうちご飯が1番です。

ローストチキンとクリームシチューが
我が家のクリスマス料理の定番メニュー。

201412241

クリームシチューは、市販のルーを使わなくても
簡単により美味しくできるので、最近はこのレシピがお気に入り。
野菜嫌いな息子もおかわりしてくれる、クリームシチューのご紹介です!
今回はジャガイモの代わりにサツマイモを入れて、やさしい甘さに。

材料(4〜5人分)
・タマネギ 1/2〜1個
・ニンジン 1本
・ブロッコリーやジャガイモ、カボチャ、サツマイモなど季節のお野菜
・ベーコン 4〜6枚 (鳥肉でも)
・コンソメ 小さじ2
・日本酒や白ワイン 大さじ1
・バター 大さじ3
・小麦粉 大さじ4
・豆乳(牛乳) 4カップ
・塩 小さじ1〜
・こしょう 少々

つくり方
1)野菜とベーコンは1cm角に切ります。
(火が通りやすく子供が食べやすいので)
2)鍋にタマネギ、ベーコン、その他の野菜の順で炒め、
 水を3カップ加え、中火でやわらかくなるまで煮ます。
 コンソメとお酒を入れます。
3)その間に、ホワイトソースをつくります。
 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて炒めます。
 フツフツとしてきたら豆乳を加え、中火で絶えず混ぜます。
 なめらかなクリーム状になれば、ホワイトソースのできあがり。
4)ホワイトソースを2)に入れて、塩こしょうで味を整えます。

他の料理ではなかなか食べてくれないブロッコリーも
クリームシチューだと食べてくれます。

|

« 講座*冬支度とたくあんづくり | トップページ | メリークリスマス☆ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/547087/60881135

この記事へのトラックバック一覧です: 野菜嫌いでも食べられる!? クリームシチュー:

« 講座*冬支度とたくあんづくり | トップページ | メリークリスマス☆ »