やさいのいろは

おはようございます。
夏の暑さは戻ってくるでしょうか。

太陽と風の力をかりてつくる干し野菜。
水分が抜けて、うま味や甘み、栄養価もUP。
とってもおすすめです。

野菜は洗って切ってざるかネットに並べて干すだけ。
朝干して、夕方とりこみます。
干す時間によってセミドライからドライまでお楽しみください☆

ひと干しするだけのセミドライは、
いつものお料理に入れるだけで美味しくなりますよ♪

失敗しないポイントは、晴れた日に干してくださいね。

干し野菜は、いろいろはお野菜でつくれますが、
今日はドライトマトのご紹介です！

半分に切って、種を出して干すのが一般的だと思いますが、
美味しいドライトマトのつくり方を教えてもらいました。

1）トマトを湯むきします。