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2014年8月31日 (日)

枝豆のおいしいゆで方

8月31日はやさいの日です♪

今が旬の枝豆。
枝豆の花、収穫量を増やす方法に引き続きまして、
おいしいと評判!?の枝豆のゆで方をご紹介します。

20140831

枝豆1袋分のゆで方手順
1)枝豆を洗い、大さじ1杯の塩をふりかけ塩もみし、30分ほどおきます。
2)鍋に1Lのお湯を沸かし、大さじ3杯の塩を入れます。
3)沸騰したら、枝豆を4〜5分ゆでます。
4)枝豆をざるに上げ、冷まします。(水には浸けません)

5分以上ゆでると旨味成分が出てしまうのでご注意を。

枝豆は、「お湯をわかしてから採りに行け」と言われるほど
採りたてが美味しいお野菜です。
初心者でも栽培しやすい枝豆は、家庭菜園向きですよ。

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