やさいのいろは

こんにちは。

気付いたら3月も明後日で終わり。。。
ブログいつも見に来てくださる方、
間が開いてしまってごめんなさい。
お元気ですか？

今日は春らしいぽかぽか陽気で、畑作業もはかどりました。

冬野菜の大根、小松菜、水菜なども大きく生長しました。
白菜は、予定通り蕾の収穫待ちです☆

なかなかお世話する時間が取れない自家菜園、、、
やっとこさの土づくり。

今年からは自然栽培に挑戦です！
乳酸菌たっぷりの竹チップを10cmくらい混ぜ込みました。
1㎡に20Lとかなりの量です。

竹チップは、触ってみると少し暖かく、香りも良いです〜
これは、微生物のご飯になります。
ご飯をたくさん食べた微生物が、いっぱいに増えて、
分解物が野菜に栄養として行き渡ると理解しています。
なので肥料はあげません。
奥が深い微生物の世界、勉強していきたいと思います！！

エンドウ豆とソラ豆には、竹チップでマルチングしてみました。
マルチングは、土の表面を覆うことで、乾燥防止や寒さ除け、暑さ除け、
土からくる病気を防いでくれるなど、まさしくマルチな活躍をしてくれます。
いつもはわらでするところを、竹チップで。

竹のパワーそして可能性を感じています。
竹を活用していくと放置竹林の再生にも役立つと思いますし。

それではまた☆

こんばんは☆
3月3日は、ひな祭り。

今日は春を思わせる日差しで、農作業日和でした♪
こんな暖かな日が続いてくれればいいのに。。。

白菜料理でお気に入りなのが、
ミルフィーユ鍋！
CMでもお馴染ですね。

簡単につくれて、見た目も美しい、そして、美味しい
シンプルな味付けなのに、何でこんなに美味しくなるの〜
というくらいはまってます。

今夜も収穫した白菜をミルフィーユ鍋でいただきました。

つくり方は、
白菜と豚肉を交互に4〜5段のせていきます。
5cm幅に切って、鍋の縁から立てていき、
あとは出し汁を加えて煮込んでいきます。

出し汁は、
お水［800cc］、だしの素［小さじ2］、酒［大さじ1］、
塩［小さじ1と1/2］、醤油［大さじ1］

量は、お鍋の大きさで調整してください。
塩麹も入れたら美味しそうですね☆

〆の雑炊もおいしくいただけちゃいます。
忙しいときに、助かるレシピです

こんばんは☆
気温が上がったので、昨日の雪はだいぶ溶けました。

そう言えば、最近野菜のことを書いていないような
お世話している畑が忙しくて
我が家の畑は、放任状態。。。

それでも野菜は育っていてくれて
ブロッコリーの蕾も顔をのぞかせてくれました♪

今日から3月。
作付計画は、できていますか？
春分を境に種まきできる野菜も増えてきます！

春夏野菜をはじめる前に、
堆肥とかき殻石灰、元肥を入れて、よく耕し、
土づくりをしておくと良いですよ☆