やさいのいろは

2月22日は、ニャンニャンニャンで猫の日だそうです

昨日は、農作業していると上着がいらないほど暖かな日でした。
いつもの年より寒〜いですが、
日が長くなってきたり、
日差がやさしくなってきたり、
めじろがやってきたりと
春の訪れも、もうすぐかなと感じます♪

豆腐の塩麹漬けもできあがり！
お酒のおつまみにぴったりです

1週間くらい漬け込むと、水分が抜けて
チーズのような濃厚な味わいになりましたよ。
3週間以内で食べきると良いようです。
今度は、何を漬けようかな。