やさいのいろは

明日から3月。
というのに、、、
朝起きたら庭に雪が積もっていてびっくり。

10cmちかく積もりましたよ！！

そして晩ご飯は、クリームシチュー。
寒い日に食べたくなりますー

収穫したての秋冬野菜、ブロッコリー、白菜、大根を入れて。

以前はルーを買っていましたが、
最近は小麦粉と牛乳とバターで簡単に自分でもルーをつくれることを知り
手づくりのクリームシチューにはまってます。
参考レシピはこちら→

明日は、3月下旬の暖かさということで
雪もあっという間に溶けてしまいそうです。

2月22日は、ニャンニャンニャンで猫の日だそうです

昨日は、農作業していると上着がいらないほど暖かな日でした。
いつもの年より寒〜いですが、
日が長くなってきたり、
日差がやさしくなってきたり、
めじろがやってきたりと
春の訪れも、もうすぐかなと感じます♪

豆腐の塩麹漬けもできあがり！
お酒のおつまみにぴったりです

1週間くらい漬け込むと、水分が抜けて
チーズのような濃厚な味わいになりましたよ。
3週間以内で食べきると良いようです。
今度は、何を漬けようかな。

こんばんは。
三寒四温を感じる今日この頃。
明日はまたお天気がくずれそうです。

塩麹にはまっていて、いろいろ漬けたり、調味料代わりに使っています！
味がまろやかになるし、こくも出ておすすめですよ。

大根の塩麹漬け。
前はいちょう切りでしたが、最近は短冊切りです。

豆腐も仕込みました。
重石をかけて水切りすること約1時間。
半分に切って、大さじ1の塩麹を両面に塗り、
ラップとペーパータオルに包んで、袋に入れたら冷蔵庫へ。
3日後から食べられ、チーズのような風味になるということで
楽しみです♫

今日は、ケーキのお店のご紹介。

骨型のクッキーがのってる！？

実は、わんちゃんのケーキなんですよ。
砂糖、塩、バター、添加物不使用の手づくりケーキで
体にもやさしくて安心して食べてもらえます。

COCO'S SWEETSというわんちゃんのケーキ屋さん。
吉祥寺のハモニカ横丁にあります。

このサツマイモのケーキは、
実家の愛犬ショコラへの誕生日プレゼントでした。
家に遊びに来てお誕生会です♪

もう待ちきれません〜

ほぼ一口でしたね。。。
もうちょっと味わって欲しかったかな
咽につまらせそうだったので、次回は切ってあげることにします。

こんばんは☆

2月3日は節分ですね。

まずは毎年恒例になってきた節分飾り。
ヒイラギを玄関に飾って、魔よけに。

そして豆まき。
鬼は外〜福は内〜

実家では、犬が家の中にまいた豆はきれいに食べてくれるのですが。
福は入ってきて欲しいのに、家の中は大胆にまけてませんね。。。

最後は福茶で締めくくり。
歳の数だけ豆を食べるのは大変になってきたので
お茶に入れて飲みました。
梅干しと塩昆布に豆入りの日本茶をそそいで。
豆まきで余った大豆は、福茶でいかがですか？

明日からは立春。
暦の上では春です♪
日差もいくぶんやさしくなってきたように感じます。