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2011年1月に作成された記事

2011年1月24日 (月)

風に運ばれる種

こんばんは☆

夜になって1ヶ月ぶりの雨が降っています。
植物たちにも喜びの雨です!

先日、ブロッコリーの葉の上にこんなものが舞い落ちてました。

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羽っぽく見えたので虫かと思ったら
よく見たら、種でした。
トウカエデの種のようです。

プロベラは、風で飛びやすくするための工夫なんでしょうね。


こちらは先月発見したテイカカズラの種。

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綿毛でふわふわと風に運ばれていきます。
さやには種がいっぱいつまっていました。

今度は、どんなところに根付くのかなぁ。
新しい土地で、芽が出て、生長して、やがて種をつける、、、
そんな姿を想像するのも楽しいです♪

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2011年1月22日 (土)

キャベツの冬変化

今日は、農園講座でした。
秋冬シリーズも残すところあと2回。
全力投球でいきます!

野菜たちも寒さをぐっとこらえて、春を待っています。

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キャベツの縁が紫に色づいて、とってもきれい。
これは、寒さに当たってアントシアンという色素をつくり出すからなんです。
ブロッコリーの葉でも見られますよ。

このように、糖度やビタミン濃度を高めて、自ら凍らないようにしてます。
冬野菜が甘くておいしいのも納得ですよね!

ちなみにアントシアンは、フラボノイドの一種で、
ブルーベリーや赤ワインにも含まれる体に良い成分なので食べても大丈夫ですwink

・・・
夜は、浅草に行ってきましたー

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スカイツリー、初見物です!
テレビで見るのと違って、近くで見るとやっぱり迫力ありますね。
お世話になっているNPO法人野良坊のメンバーとパチリshine

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隅田川に沈む夕日に思いをのせて。

浅草見物した後は、
ロシア料理のストロバヤというお店で新年会でした♪
おいしかったです!

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2011年1月20日 (木)

収穫したジャガイモは・・・

こんばんは☆
畑も(肌も)乾燥していて、一雨欲しいこの頃です。

ある日の夕食です。
肉じゃがをつくりました!

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そう、このじゃがいもは庭で収穫したもの。
思い入れも+され、味も格別でした〜
しっとりとなめらかな、じゃがいもでした。

春のじゃがいも栽培は、
3月に種芋を植付けます。
春夏野菜のトップバッターですよcatface

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2011年1月18日 (火)

切り干し大根のつくり方

こんにちは。

雨が全然降らず乾燥してますね。
干し野菜日和ですよ〜
栄養も甘みもたっぷりの切干し大根つくってみませんか?

つくり方は、簡単です!

1)大根を細切りにします
きれいに大根を洗って、
皮ごとスライサーや包丁で細切りにします。
切干し大根専用のスライサー、切干突があると便利。
長さはお好みですが、10cmくらいに切ってあります。

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2)天日に干します
細切りにした大根をざるや網に広げます。
スライサーの切れ味が悪くて、均一に切れてませんが、、、

よく晴れた日に風通しの良い場所で干します。
日が落ちる前に室内に取り込んで、
それを2〜3日繰り返して、
水分がなくなるまで完全に乾燥させたらできあがり!
一気に乾し上げると白く干し上がりますよwink

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できたてを食べてみたら、甘くて美味〜
ぱくぱくスナック感覚で食べれてしまいます。

保存するときは、密閉できる袋や容器に入れて。
保存期間は、冷蔵で2ヶ月、冷凍で1年くらいです。

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水で戻して、煮物でいただきました☆
戻し汁を使って煮込むと甘みも出ておすすめですconfident

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2011年1月16日 (日)

野菜の宝船

日曜日。
駅に着くと驚いたことに、柏は雪が積もっていました。

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椿と雪って合いますねshine

駅から自転車で20分、平川さんの体験農園に到着です。
今日は、新年初回ということでおもちつき♪

まず、出迎えてくれたのは、野菜の宝船。

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帆はネギ、舟はカブでつくられています。
いつ見ても素敵だな〜
飾り終わったら野菜の宝分けもできるなんて、
ますます素敵だと思いませんかhappy02

肝心なおもちつきには間に合わなくて、写真ないです。
すみません、、、
お雑煮とおしるこ、いただいてきましたconfident

畑の野菜も雪の中です。
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2011年1月13日 (木)

麦踏み

こんにちは。寒いですね〜

今日は、自家菜園で麦踏みしました。

まだ小さな芽を踏むなんて、申し訳なくなりながらも、
でも強い苗になってねと心でつぶやきながら踏み踏みしました。

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麦踏み効果はたくさんあるのですね〜
霜柱によって浮き上がった土を押さえ、根の張りをよくし、
徒長生長を抑え、茎の数を増やして収穫量がUPするなどなど。

やり方は、土が乾いているときに、発芽後から2月頃まで。
回数の目安は、暖冬年で3~5回、寒冬年で2~3回だそうです。
芽が小さいときは軽めに、大きくなったら強めに。
広いところではローラーでやりますが、家みたいに狭いところでは足で踏みます。

こんなときは特に地下足袋がぴったりです☆
長靴と比べて、土を踏み固めすぎないですし、
何よりも軽くて作業しやすい!

これはプレゼントしてもらったのですが、お気に入りの一足です♪
露地栽培には、地下足袋おすすめですよwink

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2011年1月12日 (水)

おいしいスコーン

こんにちは。

今日は野菜の話題ではありませんが、
今までで一番おいしいスコーンに出会えたので
ちょっとご紹介☆

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ラ・ブランジュリ キィニョンというお店のスコーンです。

外はさくっ、中はふわっと、
スコーンてこんなにおいしかったの!?と
思うくらいおいしくて。

期間限定で出店していた渋谷の東急フードショーで、
2日連続で購入してしまいましたhappy02

今度は、パンやドーナッツも食べてみたいなぁ。
本店は国分寺にありますが、遠方の方もWEB注文できるようですよー

ではでは、また☆

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2011年1月11日 (火)

小寒と春夏野菜の準備

こんばんは☆

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今日の雲はなんだか芸術的。
筆で描かれたように、雲と空が交互に続いて。
ずっと見ていたくなるようなそんな雲でした。


二十四節気は、1月6日から小寒です。
寒の入りで、寒さが厳しい季節。

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こんな寒い中、植物は花をつける準備をしていました。
たくましいですね〜

畑仕事は、虫もやっと巣ごもりして農閑期です。
この時期に、春夏野菜の作付計画を行います。
何を育てようかな〜と考える楽しい一時♪

種苗会社からカタログを取り寄せたり、ウェブで確認して、
どんな野菜があるのか調べるところから始めるといいと思います!

おすすめの種苗会社は、
無農薬・無化学肥料で育てた種や固定種の種を扱う
たねの森
野口種苗

大手の種苗会社といえば、
サカタのタネ
タキイ種苗
カタログ充実してますよ!
ご参考までに☆

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2011年1月10日 (月)

ホウレンソウの種まき

ちょっと寒さが緩んだかなと思っていたら、
今日は北風ぴゅーぴゅーで、家の中でも寒いです。

ジャガイモを収穫した後には、ホウレンソウの種まきをしました。
こんな寒いときに種まきできるのは、ホウレンソウくらい。

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種まきの前に、元肥と苦土石灰を入れておきます。
特に酸性土壌に弱いホウレンソウには、石灰でPH調整するのが効果的。
種まきは、2〜3cm間隔で条まきしました。

寒さに強くても、この時期、防寒対策は必要です!
わらでマルチングした後、不織布でべたがけしてあげれば
保温、霜よけになります。

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土が乾燥していたので、最後に水やりしました。
ホウレンソウは、発芽に2週間くらいかかるので、
気長〜に芽が出るのを待ちたいと思いますcatface

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2011年1月 7日 (金)

ジャガイモの収穫

こんにちは。

畑には毎朝、霜が降りています。
寒いですね〜

9月に植付けしたジャガイモも
葉が枯れてきたのでいよいよ収穫。

他の講座では、日当たりの良い所で育てているので
収穫量もばっちり☆なのですが。

それに比べて我家の庭ときたら、冬はずっと日陰。
茎を持って引き抜いてみると、芋がついてない!?
何もできてないかもと恐る恐る土の中を掘ってみると、、、

ジャガイモ、できてましたweep

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数は少なく、小ぶりですがちゃんと芋になってます!!
嬉しさもひとしおでしたhappy01

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2011年1月 6日 (木)

謹賀新年

明けましておめでとうございます!

お正月いかがお過ごしでしたか?
なんか暮れからお正月とあっという間でしたsweat01
記憶があまりないです、、、

お正月らしいことは、そんなにしてないのですが、
今年はちょっとしたおせち料理をつくってみました。
数の子と黒豆、だて巻き、紅白なますです。

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だしが熱いうちに数の子を漬けてしまったので
表面が煮えてしまったのが残念。
あとは、手づくりならではのやさしい味になりました。

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こちらは関東風?お雑煮です。
赤色がきれいな金時にんじんや縁起が良い八頭などを入れました。
八頭は、里芋とはまた違った味わいでホクホクして美味〜
一番好きなお野菜です!

ブログ、こまめにUPを心に決めていたのに、、、
新年早々からできていませんが、
今年もどうぞよろしくお願い致します!!

みなさまにとって、素敵な年でありますようにconfident

明日は、人日の節句、七草がゆですね〜

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