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2010年11月20日 (土)

サフラン

こんにちは。
今日も小春日和catface

庭をのぞいてみると、土からにょきっとお花が咲いてる!?

1011201

ついこの間植えたばかりのサフランがもう開花しました!
クロッカスも好きですが、食べられたらもっと良いなということで
仲間のサフランも育ててます☆

どこが食べられるのかというと、赤い雌しべ。
開花したらすぐに、根元からそっと収穫して、乾燥させます。
甘ーいバラのような良い香りがして、何だか優雅な気分に♪

1011202

薬用の他、色や香り付けに利用されるサフラン。
パエリアやサフランライスの黄色は、雌しべから出る色です。
買うと高いので、自分で育てるとお得かも!?

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