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2010年10月12日 (火)

秋の味覚 むかご

秋は、おいもの季節でもあります。
さといも、さつまいも、こんにゃくいもなどの収穫時期ですが
むかごもその1つ。

やまいもの葉のつけ根にできるのがむかごと知ったときは、驚きでした。
むかごとやまいもで2度おいしい野菜ですね。
むかごは、やまいもの種として子孫を効率的に残す役割があるそうです。

1010121

里山を歩いていると見かけたものですが、
今回は、平川さんの畑でなっていたものをいただいてきました。
むかごご飯でいただきます!

1010122

小粒でもやまいものコクと香りが楽しめて、美味〜

種芋に取っておいて、うまく発芽したら
来年庭で育ててみたいと思います☆

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