« サトイモの葉が虫食いに | トップページ | 茗荷が旬です☆ »

2010年9月21日 (火)

きゅうりの漬物

発酵食品に興味津々な今日この頃。

このお漬物も乳酸発酵してました!

100921

平川さんお手製のきゅうりのお漬物。

きゅうりがたくさん収穫できたときに、
塩もみして重石をして、2ヶ月程漬け込んであります。

浅漬けのおいしさとは別で、風味と食感が◎
ただ、たくさんのきゅうりが必要ということで
なかなか家庭でつくるのは難しそうです。

|

« サトイモの葉が虫食いに | トップページ | 茗荷が旬です☆ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/547087/49542519

この記事へのトラックバック一覧です: きゅうりの漬物:

« サトイモの葉が虫食いに | トップページ | 茗荷が旬です☆ »