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2010年8月25日 (水)

手づくり味噌のその後

こんにちは。

3月に仕込んだ味噌ですが、
しばらく様子を見忘れていて、、、
おそるおそる中を覗いてみました。

カビは生えていましたが、
良かった!腐敗していませんでした。

カビを取ってから、天地返しです。
かき混ぜるのは手でも良いのですが、
おたまを使うと便利ですよ。

100825

見た目も味もだいぶ味噌らしくなりました!
もう少し発酵させたら食べられそうです。

味噌つくられた方は、
メンテナンス、お忘れなく☆

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