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2010年8月26日 (木)

ゴーヤのおひたし

こんばんは☆

今夜のおかずは、
ゴーヤのおひたしです。

100826

下ゆでして、醤油とみりん、ごま油であえて、
最後にかつお節をのせて完成です。

ゴーヤの苦味をおいしさにかえてくれるのが、、、
なんとかつお節なんですって。
かつお節が加わることで、苦味が旨味に変わるそうですよ。

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