やさいのいろは

ナス、初収穫です♫

一番果は、早めに摘み取って
栄養を生長にまわしてあげるのが良いのですが、、、
ちょっと大きくしちゃいました。
これは千両2号という一般的な長卵型の品種。

教えてもらった梅酢漬でいただきます！

輪切りにしたナスに、梅酢を大さじ1杯くらい回しかけ、少しおきます。
梅酢は、梅干しを漬けるときにでるものを使うと良いですね。
ぎゅっぎゅっともんで、馴染ませます。
軽く絞ったらできあがり〜

簡単にできておいしい！
すっぱさっぱりで、夏にぴったりのお漬物です