やさいのいろは

中の実がぷくっとするまで、待っていたツタンカーメンのエンドウ豆も
やっと収穫です！

このエンドウ豆は、ツタンカーメンのお墓の副葬品から
発見されたというエピソードがあるお豆。

紫色の莢をむくと、中から出てきた実は緑色でした。

採りたては、そのまま生で食べても甘くておいしいので、
その場でつまみ食いしたい気持ちを抑えて、
大好きな豆ご飯にしていただくことに。

といだお米（1合）に水を入れて、
豆（0.5カップ〜）、昆布、酒（大さじ1）、塩（小さじ半分）を加えて
炊き上げれば完成です♪

味は、普通の豆ご飯と特に変わりませんが、
豆の香りと甘味がたまりません。
豆の量が、ちょっと少なかったのが残念。

ツタンカーメンの豆ご飯の楽しみはこれからですよ。
保温するとうっすら赤くなり、お赤飯になるんです！！
写真だとわかりずらいかもしれませんが、、、

実は緑色でも、莢由来の紫色の色素を豆に隠し持っていたのですね。
ロマンある奥が深いエンドウ豆です