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2010年3月16日 (火)

茎ブロッコリーの収穫

こんばんは。
あっという間に3月も中旬sweat01
お元気でしたか。
今日は、雨も上がって良いお天気sun
暑いくらいの陽気でしたね。

野菜たちも春になって、生長再開です!
自家菜園のブロッコリーもやっと収穫できるくらいの大きさになりました。
9月に苗を植付ければ、11月から収穫できるブロッコリーですが、、、
植付けが遅れたため、収穫が春にずれこみました。

頂上の蕾(頂花蕾)をゲンコツ大くらいで収穫すると、
わき芽(側花蕾)が次々と伸びてきて、収穫が長く楽しめる
貴重な冬野菜です。

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今日は、茎ブロッコリーを収穫です。
スティックセニョールという品種。
スペイン風な名前なんですね。。。

お花が咲く前の蕾の状態で収穫しますが、
もしお花が咲いてしまっても、大丈夫!
モソモソ感は出ますが、アブラナ科の野菜のお花は食べられますよ。

1003162

茎ブロッコリーは、茎の部分もアスパラガスのような味で美味しいので
茎を長めにつけて収穫してみてください。

1003163

コンソメ味の野菜スープに入れて早速いただきましたdelicious
蒸し野菜にしても、ベーコン巻で炒めて食べても良いですね。

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