やさいのいろは

こんにちは。

部屋に、緑があると和みますよね。
庭に生えている草花をさりげなく活けるのが好きで、
今回は、こちらの野草をかざってみました。

チチコグサモドキです。
アメリカからやって来た帰化植物で、
モドキって言われるのは、チチコグサに似ていることから。
こんな時期に、もう花芽をつけていてびっくりです。

庭には、チチコグサモドキの他にも、
ハハコグサやウラジロチチコグサなど、
キク科ハハコグサ属の仲間が、冬でも元気に生えています。

［左：ウラジロチチコグサ　右：ハハコグサ］

どうも、ふわふわの白い毛が生えている植物が好きみたいで、、、
ハハコグサの仲間が、庭で増殖中です

今日は、お天気もよくお散歩日和

近くの公園を自転車で走っていると、
黄色いお花をいっぱい咲かせて、
冬の木立の中でも一際目立っている木を発見。

マンサク科の落葉低木、マンサクです。
花火のようなお花が、葉に先駆けて咲きます。
近寄ってお花の香りをかいでみると、甘い良い香り〜

周りを見渡せば、マンサクの他にも、ちらほらとお花が咲き始めています

ヒガンバナ科の球根植物、日本水仙です。
凛と咲く姿がカッコイイです。

こちらは、バラ科の落葉果樹の白梅。
近くで紅梅も咲いていました。

水辺で銀色の綿毛で包まれた芽を膨らませていたのは、ヤナギの仲間。
ふわふわとした綿毛がかわいらしく、つい触りたくなってしまいます。

マンサク、水仙、梅、ロウバイ、ミツマタなど早春に咲くお花は、
香りからも春を感じられます。

春はもうそこまで来ているのですね。

そんな寒さにも負けずに花を咲かせている草木から
今日は、元気をおすそ分けしてもらいました。

公園の池で泳ぐ渡り鳥のカモたち。
春が来たら、北の地方に移動するのでしょうか。

今日は、暦の上では大寒。
1年のうちで最も寒い時期といわれているのに、
桜が咲いてしまいそうなくらいのポカポカ陽気でしたね。

つい一昨日までは、こんな分厚い氷が張っていたのに、、、

セリもすっかり氷の中でした。
溶けた氷の片隅で、クロメダカがじっと寒さに耐えていました。

春が来る前の大切な畑仕事が、作付計画。

カタログを取寄せたり、ウェブショップで確認して、
春夏野菜は何を育てようかなぁ〜と選ぶのは、楽しいひとときです♪

地元にタネ屋さんがあれば、そこで教えてもらいながら購入するのが一番だと
思いますが、そうでない方のために、種苗会社をいくつかご紹介しますね

代々種とりされてきた固定種や
無農薬・無化学肥料で育てたこだわりの種を扱うのは、
たねの森：ヨーロッパ系の品種を中心に、カラフルで珍しい野菜の種がラインナップ
野口種苗：日本の伝統野菜の種が品揃え豊富、野口勲さんの種の話は興味津々

大手といえば、
サカタのタネ：カタログに掲載されている品種ごとの栽培暦がとっても参考に
タキイ種苗：対応が早くてGOOD

２月上旬までには種を注文して、種まきにそなえます。

畑やプランターのどこに何を植えるか紙に書いていきながら、
種まき時期と収穫時期も合わせてメモしておくと、作付計画しやすいですよ。

おすすめ野菜は、また今度。

明日からは、1月の寒さが戻ってくるそうです。
気温差に体がついていけるか心配ですね。。。

落葉の植物は、地上部が枯れて冬仕様ですが、
こんな寒空の中でも、葉を元気に茂らせているのがこちら。

イタリアンパセリです。
セリ科の二年草のハーブ。

料理の飾りのイメージが強いパセリですが、脇役ではもったいない！
ビタミンやミネラル豊富で、野菜の中でもトップクラスの栄養満点野菜なんですよ
アピオールという香り成分には、食欲増進、疲労回復、口臭予防などの
効果があるそうです。

刻んで、オムレツやスープ、パスタ、サラダなどのお料理に入れて
積極的に食べて欲しいお野菜です♡
今日のランチは、イタリアンパセリのせトマトパスタにしてみました。

外葉を収穫すると、次々新芽が出てきて
長い間楽しめるのも魅力です。

冬の間でも収穫できる貴重な野菜の1つ。
1株でもあると、便利ですよ〜

こんにちは。
今朝はこの冬一番の冷込み。
最低気温は0℃とか。
こんな日は、なかなかお布団から出れません

11月10日にはじめたクロッカスの水耕栽培。
その後の様子ですが、、、

葉っぱが出てくるくらいに生長しました〜
センターが紫色、両サイドが白色のお花が咲く予定です。

日々の管理は、根に水が浸るように水を足すことと、
10日に1回くらい水を換えるだけで、手間いらずです！

紫色だけ生長が遅く、発根しなくて心配していましたが、
しばらく暗いところに置いておいたら、無事発根。

↓根の先は、くるくるっとカールしてますね。

↓葉っぱの出かたもかわいらしいです。

こんばんは☆
今日は寒波が来ているようで、風がとっても冷たくて寒かったですね。

こんな寒い時期は、虫も巣ごもり中。
野菜への被害も少なくなって、ほっとできると思いきや・・・
今度は、鳥が葉っぱを食べにやって来ます

餌の木の実が少なくなる12月下旬から春先まで、今度は鳥との戦い！
この時期、野菜を食べる鳥は、ヒヨドリやムクドリ、スズメなどです。
ブロッコリーやキャベツ、チンゲンサイなどのアブラナ科の野菜が好きみたいで、
ひどいときは、軸を残して葉っぱ全部食べられてしまうことも。

まだこんなに小さなノラボウナも食べられてしまいました

鳥との共生もしたいけど、これ以上少ない野菜を食べられたら困る！
ということで、鳥よけ対策を実行。

物理的に野菜に近づけなくするのが、一番の方法です。
ネットをかけたり、不織布でべたがけすれば、鳥も野菜に寄りつけなくなりますよ。

でも今回は、実験もかねて、紐を使ってみました。
両サイドの竹のアーチに、横にわたした麻紐を結んで完成です。

ヒヨドリが、食べたそうに近くで見ていますが、
4日目にして、まだ食べられていません！
これで駄目なら、最後はべたがけします。。。

お隣さんからいただいたハヤトウリ。
そのうち1個を食べずに保管していたところ、
ぐんぐんと芽が伸びていますー

暖かいところに置いていたので、早めの発芽となりました。
新聞紙に包んで冷暗所に保管しておくと、もう少し後に発芽してくれるみたいです。

↑まるまる果実1個に、種が1個入っているのがわかりますか？

霜に弱いので、まだ地植にはできません。
春先に自家菜園に植えるかは、スペースをとるので悩み中です

しばらく生長を楽しみたいと思います♪

お正月もあっという間に過ぎ・・・
今日はもう7日。
最初の五節句、人日（じんじつ）の節句です。
七草粥を食べて、若草の芽吹きの勢いをもらい、邪気を払って無病息災を願います。
冬に不足しがちなビタミン補給や
正月のご馳走で疲れた胃を整える役割もあったようです。
昔の人の知恵ですね。

七草、言えますか？
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草♪
と覚えた方も多いのでは。

七草それぞれの特徴はというと。
せりは、水辺に生える日本原産の野菜。食欲増進や解毒作用などに。
なずなはペンペン草のことで、解熱作用、利尿作用に。
ごぎょうは母子草のことで、草餅に使われていました。咳や痰など風邪の予防に。
はこべらはハコベのことで、タンパク質や鉄分豊富で強心作用もある薬草として。
ホトケノザは、健胃や整腸作用に。
すずなは蕪、すずしろは大根のことで、ジアスターゼなどの酵素で消化促進に。
葉はビタミン、ミネラル豊富な緑黄色野菜。
これだけ入ると、薬膳粥ですね。

お店でも七草セットで売られていますが、
平川さんの畑からいただいてきて、料理してみました。

七草粥のつくり方は、
土鍋に研いだ米1合と水900cc、和風だしの素、いちょう切りにしたすずな、すずしろを入れます。
弱火で30分ほど炊きます。ふきこぼれそうになったら、蓋をずらします。
塩で味つけし、刻んだ七草を加え、5分ほど蒸らします。
刻んだショウガも加えて、完成。

すずな、すずしろ以外は、田畑のいわゆる雑草。
どんな味がするのか、どきどき。

細かく刻んでしまったので、どれがどれだかわかりませんでしたが、
自然の香りいっぱい、さっぱりとした味で美味しくいただけました

元気に一年過ごせますように。

食べた後で知ったのですが、、、
ホトケノザには、キク科のホトケノザとシソ科のホトケノザの2種類あるそうです。
春の七草はキク科の方で、間違ってシソ科のホトケノザを食べていました
食べても大丈夫ですが、美味しくないそうですよ。

今日から、二十四節気では小寒です。
寒の入りで、これから寒さが厳しい季節をむかえます。

［庭の霜柱］

今日は、関東地方は3月並のぽかぽか陽気で良かったですが、、、
寒さが苦手な私には、辛い季節です

畑は農閑期。
2月4日の立春まで、ひとやすみです。

畑に出ての作業は一段落でも、
農閑期にもいろいろやることがありますよ。

干し野菜や味噌などの保存食づくりや堆肥づくり。
そして、春夏野菜の作付計画も1月の大切な作業です。

11月23日に種まきしたソラマメの様子です。

12月23日には、土から芽を持ち上げて、

今日見てみたら、葉を広げはじめていました。

双葉が出てくるのを待っていたら、
本葉がいきなり出てきている！？

調べてみると、
豆類の中には、子葉が地中に残るものと地上に出るもの、2種類あるそうです。
地中に残るのは、地下子葉性といって、ソラマメの他にアズキやエンドウ。
地上に出るのは、ダイズやインゲンなどがあります。

だから、ソラマメは双葉が見られなかったのですね。納得。
野菜の生長を観察してみると、いろいろな発見や不思議に出会います

明けましておめでとうございます。
みなさまにとって、素敵な一年となりますように。

我家では、大福茶（おおぶくちゃ）を飲んで新年を祝いました。
一年の健康と幸福を願って、元旦にいただくお茶です。

大福茶のことは、実は昨年京都に行ったときに初めて知ったのですが、、、
調べてみたら古くから日本、特に関西地方にある風習だったのですね。

1050年ほど昔、高僧空也上人が、お茶を振舞って
都で流行した疫病を鎮めたそうです。
振舞ったお茶は、観音菩薩にお供えしたものとか、梅干入りとか諸説あるようです。
その徳にあやかり、村上天皇も正月にお茶を服するようになられたとか。
「皇福茶」「王福茶」は、幸福とかけられ「大福茶」となり、
縁起の良いお茶は、年賀の行事として広まりました。

大福茶は、お茶の種類をあらわす名前ではないので、煎茶や玄米茶などさまざま。
梅干と結び昆布を入れて飲まれています。

そして、お茶つながりの話題として、只今、寒茶づくりに挑戦中！
茶葉を干しているところです。
できあがったら、またご紹介します。

今年もどうぞよろしくお願い致します