やさいのいろは

今日も小春日和でしたね

屋上農園では、ブロッコリーの収穫がはじまりました。

ブロッコリーは、写真で見るとよくわかりますが、
蕾と茎の部分を食べています！
ケールが祖先で、品種改良されてきたキャベツと同じ仲間です。

ひとくちブロッコリーとして食べるわき芽（側花蕾）をたくさん
出させるため、頂上の蕾（頂花蕾）は、早めに収穫します。

収穫したブロッコリーは、パスタに入れて食べました
一番の得意料理は・・・昔からよくつくっているパスタかなぁ。

［ブロッコリーのクリームパスタ］

オリーブオイルとバターで、みじん切りにしたニンニク(1片)を炒めます。
ニンニクが色づいてきたら、ベーコンを炒めます。
さらに、しめじとブロッコリーを入れて炒めます。
今回は、芽キャベツの葉もあったので一緒に入れてみました〜
牛乳(100cc)、生クリーム(100cc)を加えて沸騰させます。
火を弱めて、塩(小さじ1杯)と胡椒(少々)で味付けして、
クリームソースは完成。
茹でたパスタと一緒にからめれば出来上がりです！！
材料は、2人分です。

栄養値も高いブロッコリー、たくさん食べて欲しいお野菜です♪
栄養のお話は、また今度。。。