やさいのいろは

こんばんは。

14日の農園講座で、栽培中のミズナを株間7cmになるように
最後の間引きを行いました。

ミズナは、カロテンやビタミンCがたっぷり。

間引いたミズナをいただいてきて、
何の料理にしようかなぁと悩んであげく、
ミズナが主役のハリハリ鍋をつくってみました〜

お料理はまだ修業中なので、、、
おいしくオリジナリティあるお料理は、
他の先輩方から教えていただくとして、
このブログのお料理コーナーでは、野菜の素材を活かした
お料理や保存料理などを中心にご紹介していきます！

［ミズナのハリハリ鍋］

作り方は、
だし汁(800cc)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ7)を煮立て、
豚肉(200g)、しめじ(1袋)、豆腐(1丁)、油揚(2枚)を加えて加熱します。
最後にミズナ(2束)を入れて一煮立ちさせたらできあがり。
七味唐辛子をふりかけていただきます。

「ハリハリ」の由来は、ミズナの食感から。
以前はクジラのお肉を使っていましたが、
今では油揚や豚肉を使うようになったそうです。

簡単にできて、ミズナがたくさん食べられるお料理ですよ